Cachaça feita com o coração! O produtor César Colussi, fundador e proprietário do Alambique Matraga, explica os diferenciais que conferem qualidade e sabor aos seus produtos.

"A cachaça de alambique passa por diferentes fases de destilação que resultam em partes com características distintas, divididas em três principais frações: cabeça, coração e cauda. O segredo da qualidade da cachaça do Alambique Matraga está no "coração", porque representa a parte mais pura e equilibrada da destilação. A cachaça de coração tem mais qualidade porque é a parte da destilação onde se encontram os melhores compostos responsáveis pela bebida fina, com sabor e aroma mais agradáveis e sem as impurezas das outras partes."

Com sede em Planalto, no Sudoeste do Paraná, a Cachaça Matraga é resultado da paixão e dedicação do produtor César Colussi. Pioneiro na produção de cachaças orgânicas no Brasil, ele tem como conceito primordial a busca por um padrão contínuo de qualidade!

O nome do alambique é inspirado no conto do genial escritor brasileiro João Guimarães Rosa: A Hora e a Vez de Augusto Matraga. Com um vasto portfólio de cachaças e licores orgânicos, a Matraga exporta para os Estados Unidos e Europa. Toda a demanda de cana-de-açúcar orgânica do alambique é suprida pela produção própria na propriedade rural da família Colussi.